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おうちごはんレシピ 2 ~小魚~

平山友美　著
片岡彰一郎　著

2018年4月5日頃発売

■定価　５００円(本体)＋税

■Ａ５判冊子

著者プロフィール
平山友美（ひらやまともみ）

フードディレクター。現場では食材・商品の特徴を俯瞰的に捉え、特徴を的確に表現する文筆業を得意とするちょっとレアなフードコーディネーターとして、地域商品やメニューの開発、販売支援事業に携わっている。食育推進事業にも多く関わっており、郷土の味継承のため、出汁と調味料、食材を自分で選び、家で料理をする消費者仲間を増やしたいと願っている。著書に『おうちでつくる絶品広島ごはん』『おうちごはんレシピ1 ～みそ～』（本分社）がある。

片岡彰一郎（かたおか　しょういちろう）

こざかな博士。昭和51 年、尾道のいりこ問屋の長男として尾道に生まれる。父方はいりこ漁師、母方は米屋で、幼少期より美味しいごはんの上にたっぷりのちりめんをのせ、いりこ出汁の効いたみそ汁を毎日欠かさず食べて育つ。そのカルシウムたっぷりのちりめんごはんおかげで、4人兄弟、全員骨折経験なし。骨太家族である。趣味は、チリモン探しと煮干しの解体。株式会社カタオカの社長として、良いいりこを求めて全国を飛び回っている。

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